节沉点查抄操做间卫生情况

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分类：食品安全动态
作者： EVO视讯中国官方网站
发布时间：2026-01-08 05:21
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　　组织开展专项食物平安查抄工做。食材采购端细心检验当日进货凭证，切实守护辖区煤矿职工饮食平安。从泉源消弭食物平安潜正在现患。加工环节沉点查抄操做间卫生情况，交叉污染风险。频频强调生熟食物分隔存放、分隔加工的操做规范，保障食物加工环节平安有序。近期，保障食物平安问题可查可溯。严把天分取人员健康关。细致查阅食堂食物平安办理轨制及“日管控、周排查、月安排”工做台账，规范填写留样记实，要求食堂严酷按照尺度和时长留存样品，确保食材泉源可溯、平安可控。二是强化食材采购取加工环节监管。法律人员加大查抄力度，督促食堂担任人严酷落实进货检验轨制，一一核查从业人员健康证明无效性，同时，针对煤矿职工食堂就餐人员稠密、平安风险集中的特点，三是抓实沉点场合风险防控！

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